🇵🇪 🚀 Il Perù a Tavola | La Chola X Circolo Gagarin
📅 Mercoledì 24 giugno alle 20:00
🫂 Menù completo a 25€ (12€ bambini), onnivoro e vegano.
⚠️ Prenotazione obbligatoria entro il 21 giugno
👬 Massimo 35 persone
🔴 Riservato soc* ARCI
Insieme a Karen, vi accompagneremo in un viaggio culturale dedicato alla cucina, alla storia e alle tradizioni del Perù.
Attraverso degustazioni guidate e racconti, esploreremo i piatti simbolo della tradizione peruviana, scoprendo l’aspetto più autentico della sua gastronomia: l’incredibile biodiversità del territorio e il profondo legame con la terra.
La cucina del Perù è infatti una delle più ricche al mondo grazie alla straordinaria varietà di ingredienti nativi, come le numerose varietà di patate, gli ajíes (peperoncini), il mais e i legumi, che da secoli rappresentano il cuore dell’alimentazione andina.
Particolare attenzione sarà dedicata alla riscoperta della cucina vegetale e vegana peruviana. Valorizzarla non significa rinunciare alla tradizione, ma celebrarne le origini più profonde. Per questa occasione, i grandi classici della gastronomia peruviana saranno reinterpretati con ingredienti vegetali freschi e genuini, mantenendo intatte le marinature, le spezie e i contrasti di consistenze che rendono questa cucina unica e riconoscibile.
PER PRENOTARE TI CHIEDIAMO DI
– Mandare la quota di partecipazione al Circolo tramite PayPal o bonifico. all’IBAN IT54E0501810800000011280278 con causale “Cena Peruviana”
– Compilare questo modulo e segnalarci eventuali allergie e/o intolleranze (se prenoti per più persone, metti tutti i nomi!)
-Mandarci la ricevuta (anche uno screen va benissimo) a info@circologagarin.it
INFORMAZIONI
- Contributo partecipazione: 25€ (escluso il bere)
- Disponibile menù:
- onnivoro
- vegano
- Previsto anche menù bambini onnivoro e vegano a prezzo ridotto 12 €
- Numero massimo partecipanti: 35 adulti
Le iscrizioni verranno accettate fino al raggiungimento del numero massimo previsto. Chiusura iscrizioni 21 giugno.
IL MENÙ
🌟 L’Antipasto: Il Colore e la Freschezza
L’inizio del viaggio è affidato alla Causa, uno dei piatti freddi più amati del Perù, a base di patata gialla condita con ají amarillo e lime.
Versione Classica: Causa de Pollo, delicata e saporita.
Versione Vegana: Causa de Verdura, arricchita da una maionese rigorosamente vegana, fresca e leggera.
🔥 Il Piatto Forte: Il Cuore della Tradizione
Il cuore della cena celebra il Seco, un antico e profumatissimo stufato a base di coriandolo fresco e spezie, servito con riso (arroz) e una saporita salsa.
Versione Classica: Seco de Res (manzo), tenero e succulento, accompagnato da un ricco purè di fave.
Versione Vegana: Seco Vegano, dove la consistenza vegetale assorbe perfettamente tutti gli aromi del coriandolo, sposandosi magnificamente con lo stesso cremoso purè di fave e riso. Un perfetto esempio di come la cucina andina vegetale sia ricca e nutriente.
🥄 Il Dolce: La Dolcezza Ancestrale
Per chiudere in dolcezza e unire tutti i commensali sotto lo stesso sapore, serviremo la Mazamorra (naturalmente vegana per tutti). Questo dolce al cucchiaio, a base di mais viola (maíz morado) e frutta, racchiude in sé il profumo delle spezie andine e la storia millenaria della nostra terra.
MENU BAMBINI €12
-ONNIVORO: 1/8 di pollo con patate e insalata + dolce (torta helada, gelatina con mouse di fragola e pan di Spagna o mazamorra morada)
-VEGANO: Chaufa vegano (riso saltato con salsa di soya e verdure) + dolce (gelatina di frutta o mazamorra morada)
🔴 Per accedere al Circolo Gagarin è necessario essere in possesso della tessera ARCI. È possibile presentare domanda di tesseramento scaricando l’app “ARCI” (link: https://tessera-arci.it/) e completando la registrazione. Sarà possibile ritirare la propria tessera in qualsiasi momento di apertura ai soci, versando la quota di adesione da 10€.
Per più informazioni sul tesseramento visita questa pagina